Vinho adquirido das mãos do grande enólogo português Paulo Laureano, esse Vinhas Velhas Private Selection é um ícone mudial.
E provar de uma garrafa com rótulo autografado pelo Mestre, não tem como não se emocionar.
No nariz, o primeiro aroma é de ameixas, especiarias, menta.
Quando comprei, ouvi de Paulo Laureano: “Nâo é porque eu fiz, mas escolhestes o melhor”. Repleto de razão.
Sutileza de uma seleção perfeita e bem cuidada de Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Touriga Nacional das parcelas mais velhas da Vinha Julieta.
Fermentação em cubas e lagares de inox e um estágio em barricas novas de carvalho francês.
Aroma fino e profundo de compota de ameixas, especiaria e menta com notas exóticas da Touriga Nacional. Corpo estruturado, mas pleno de elegância. Longa e agradável persistência.
Vale cada gota.
Paulo Laureano é um dos mais conceituados enólogos portugueses. Referência dos vinhos no Alentejo.
Agrónomo, enólogo formado entre Portugal, Austrália e Espanha, depois de ensinar na Universidade de Évora durante 10 anos, resolveu dedicar-se, exclusivamente, àquilo que o move desde 2003, desenhar vinhos.
Sobretudo na empresa que criou com a família em 1999 e que foi assumindo uma importância cada vez maior na sua vida.
Paulo Laureano define-se como um enólogo minimalista. Para ele, desenhar vinhos é uma paixão, desvendar os seus aromas e sabores, avaliar e optimizar as razões da sua identidade e personalidade, promovendo-os como verdadeiras fontes de prazer, são os pontos-chave da sua filosofia.
Sua aposta exclusiva nas castas portuguesas traduz a maneira de estar, encarando o vinho como fator de cultura e civilização.
No Brasil, em São Paulo, fez dois vinhos maravilhosos para o fabuloso restaurante de peixes Amadeus, da Chef Bella Masano. Em parceria com seu companheiro de degustações, Paulinho da Viola, criou um branco e um tinto, que o célebre compositor nomeou de Amaros Meus, ou Amar os meus, e Amaros Teus, ou Amar os Teus. Geniais.
Paulo Laureano Vinhas Velhas Private Selection: o Galo Português não resiste.
