Chef do Ano em 2007/2008/2009 pela Comer & Beber ABC da Veja, Geraldo Rocha morreu neste doningo (02.12).
À época do prêmio ele estava no no comando da cozinha do Baby Beef Jardim.
A notícia circulou pelas redes sociais, notadamente por colegas de panela, entre eles vários chefes conhecidos.
Segundo amigos, ele sofre um infarto fulminante.
Chef Geraldo Oliveira da Rocha sempre falava do início do trabalho, jardineiro de um hotel.
A árdua luta até chegar a Chef de Cousine e comandar um grupo de 25 pessoas no Baby Beff.
Sempre contava ter perdido um emprego pela dificuldade em se expressar, dominar as palavras.
Podia ter dificuldade em falar, mas com as mãos produzia maravilhas. Habilidade nata.
Dominava a cozinha franco-espanhola como poucos, além de ser lembrado pelo inigualável risoto de brie com uvas verdes.
E o Beef a Wellington, que preparava com esmero? O robalo impecável… Falar de cada prato elaborado por ele exigir um livro.
A Gastronomia está de luto!
