Com apoio da Ireks do Brasil, evento reforça o papel da capacitação profissional como base para o crescimento do setor de panificação e confeitaria.
A final do Campeonato Internacional de Jovens Confeiteiros, promovido pela UIBC (União Internacional de Padeiros e Confeiteiros), foi marcada, em primeiro lugar, por uma conquista histórica: o Brasil subiu ao lugar mais alto do pódio pela primeira vez na competição, realizada dentro da programação oficial da FIPAN 2025.
Mais do que um troféu, a vitória representa, acima de tudo, o resultado concreto de uma aposta cada vez mais sólida na formação profissional como ferramenta de transformação e excelência no setor.
A jovem Raphaella Murzia, de 21 anos, formada pelo SENAI-SP, brilhou, por exemplo, na arena, ao lado da treinadora e amiga Gabrielle Belchior, também de 21 anos, ambos frutos de um programa técnico que combina rigor, criatividade e visão de futuro.
O feito não apenas reafirma o potencial da confeitaria brasileira, mas também ressalta a importância do investimento em capacitação estruturada para jovens talentos.
Para a Ireks do Brasil, patrocinadora do campeonato e referência internacional em soluções para panificação e confeitaria, a vitória simboliza, além disso, a essência do que a empresa acredita: um setor forte se constrói com base em formação técnica de qualidade, incentivo à inovação e valorização do profissional da área.
Setor em plena transformação
“O setor está em plena transformação. A exigência do mercado cresce, e isso exige profissionais preparados. Apoiar um campeonato desse porte e ver um talento brasileiro chegar ao topo é a coroação do que defendemos há anos: a formação é o alicerce para o avanço da panificação e da confeitaria no Brasil. Esse título nos emociona porque mostra que o caminho da qualificação vale a pena”, afirma, em resumo, Darcy Holanda Mendes, diretor de marketing da Ireks do Brasil.
Além de apoiar a competição, a Ireks promoveu durante a FIPAN aulas-show, encontros técnicos e espaços dedicados ao intercâmbio de conhecimento, sempre com o foco em difundir boas práticas e técnicas inovadoras, alinhadas às tendências globais do setor.
A vitória da dupla brasileira também reforça a força do modelo SENAI de ensino técnico e inspira uma nova geração de profissionais a enxergar na panificação e na confeitaria não apenas um ofício, mas carreiras de prestígio, propósito e projeção internacional.
“Esse reconhecimento dá um novo significado para a confeitaria brasileira. É como se agora estivéssemos na foto. Mostra que temos talento, sim e que, com apoio e formação, podemos chegar a qualquer lugar”, comemoram Raphaella e Gabrielle.
Resultado Final – Campeonato Internacional de Jovens Padeiros e Confeiteiros
Categoria Confeitaria:
- Brasil
- Taiwan
- Alemanha
Categoria Panificação: - China
- França
- Espanha
Sobre a Ireks Brasil
Com sede em Kulmbach, Alemanha, e atuação no Brasil desde 2004, a Ireks Brasil S.A. é resultado de uma joint-venture com a Cooperativa Agrária Agroindustrial.
A empresa é referência em pesquisa, desenvolvimento e formação técnica, com certificação internacional FSSC 22000 e presença em todo o território nacional.
Seu portfólio oferece, em conclusão, soluções práticas e inovadoras para panificação e confeitaria, com foco em qualidade, performance e sustentabilidade.
