Capacitação começa em 15 de outubro e reúne técnicas de panificação, boas práticas de manipulação de alimentos e receitas
O Fundo Social de Solidariedade de Ribeirão Pires está com inscrições abertas, em primeiro lugar, para o curso de Padaria Artesanal.
A capacitação terá início, portanto, em 15 de outubro.
Serõ, acima de tudo, aulas de segunda a sexta-feira, das 13h às 17h, na sede do Fundo Social, à Avenida Francisco Monteiro, 2940, em Santa Luzia.
Voltado ao aprendizado da panificação artesanal, o curso aborda, por exemplo, desde os fundamentos da produção de pães até técnicas que podem ser aplicadas tanto no dia a dia quanto como alternativa para geração de renda.
O conteúdo apresenta informações sobre ingredientes, valor nutritivo dos alimentos e as principais etapas da fabricação.
Incluindo preparo da massa, fermentação, modelagem, forneamento, resfriamento, embalagem e conservação.
A formação também dedica atenção às boas práticas de higiene e segurança alimentar.
Tem orientações sobre cuidados pessoais durante a manipulação, limpeza de instalações e utensílios.
Além disso, prevenção de contaminações, armazenamento e uso adequado de equipamentos de proteção.
Durante o curso, os participantes terão contato com diferentes preparações.
A apostila utilizada na capacitação reúne receitas como pão caseiro, pão integral, pão de milho verde, pão de leite, pão de beterraba, pão de cebola, pão de mandioca, pão de queijo, pães de ervas, pão de frios, rosca estrela, fatias húngaras, bolos e outras opções.
Além da preparação dos produtos, o conteúdo apresenta, da mesma forma, noções de conservação, congelamento, embalagem e rotulagem.
Trata ainda de boas práticas de fabricação.
Ampliando, em conclusão, o conhecimento para quem pretende utilizar a panificação como oportunidade de trabalho e renda.
Serviço – Curso de Padaria Artesanal
Início: 15 de outubro
Aulas: segunda a sexta-feira, das 13h às 17h
Local: Fundo Social de Solidariedade de Ribeirão Pires (Avenida Francisco Monteiro, 2940 – Santa Luzia)
Informações: (11) 4827-8555
