Joaquim Alessi
Nos deixa aos 84 anos o ex-prefeito e, acima de tudo, grande empreendedor da Gastronomia Walter José Demarchi.
O Brasil inteiro, sem exceção, conheceu ou pelo menos ouviu falar da Rota do Frango com Polenta, que teve destaque até internacional.
O Restaurante São Judas Tadeu – Demarchi chegava a servir mais de 5 mil pessoas em um domingo. Uma festa para a família.
E foi justamente Walter, com os irmãos, que deu o grande impulso à casa iniciada pela família, sob a batuta da matriarca, Maria Servidei Demarchi.
Isso, me desculpem os políticos, é muito maior, infinitamente mais importante que ser vereador, prefeito, deputado, presidente da República.
Com seu jeitão simples e honesto, “Varte” – como a gente costumava chamá-lo – sempre brincava: “Vou lá vender meus ‘franguinho aleijado’ (sem o “s” mesmo, para ser bem italiano).
Entrevistei no São Judas, por exemplo, Orestes Quércia, na campanha a governador em 1986; Fernando Henrique Cardoso (me concedeu engrevista na cozinha, em 1994, quando conquistou pela primeira vez a Presidência da República).
Em 2010, o então candidato a vice-presidente na chapa de Dilma Rousseff, Michel Temer, falou comigo, e topou um acordo inusitado.
Era um sábado, véspera da eleição, e eu disse a ele que precisava gravar uma entrevista para a TV+, mas ela só iria ao ar após a apuração.
Assim, propus que gravássemos com ele já falando na condiçãode vice-presidente eleito, pois tudo indicava para isso.
Mas, me comprometi, caso houve uma mudança, de jamais levar a entrevista ao ar. Ele topou, e assim o fizemos.
Na noite de domingo, assim que saiu o resultado da eleição, o vídeo entrou no ar como a primeira entrevista do vice-presidente da República eleito.
Walter foi prefeito duas vezes
Cabe destacar, em primeiro lugar, que tudo isso só aconteceu porque Walter Demarchi e os irmãos sempre tiveram essa ousadia de empreendedores.
Tenho inúmeras histórias com o “Varte”, que caberiam em um livro.
Primeiro, muito já se falou da morte dele, e sempre destacaram seu mandato do prefeito entre 1993 e 1996, mas ele foi prefeito antes, por um bom tempo.
Era vice da Aron Galante, que teve um grave problema cardíaco em 1984, e precisou ficar afastado um longo período para o tratamento.
Walter Demarchi assumiu e deu outra cara ao governo. Nomeou, por exemplo, o médico William Dib secretário da Saúde, e fez deslanchar sua carreira política.
Aliás, encontrei Walter no saguão do Hospital Albert Einstein assinando o cheque-calção para a internação de Aron.
Ele estava com o saudoso vereador Mário Jorge Franciscon.
Começamos a conversar e eles entraram no elevador, entrei junto, e, quando vi, estava no quarto de Aron.
Dona Eni ficou muito brava e me expulsou de lá. Dib, já paramentado, me chamou de lado e disse que depois daria todas as informações.
Nos conhecemos naquele exato momento.
No avião de Leopoldo Collor
Tem muito mais histórias com “Varte”, como quando andávamos de carro por São Bernardo e ele me disse que seria candidato a deputado estadual.
“Vou encher a cidade com esses ‘hot-dogs'”, afirmou, aponta para os outdoors espalhados pela avenida.
Ou então quando me perguntou, no comecinho do Governo Collor, em 1990, se eu iria com ele a Brasília. Concordei.
Nos encontramos em Congonhas, masnão sabia que iríamos de carona no jatinho à disposiçãode Leopoldo Collor, irmão do presidente.
Como tinha uma pessoa a mais, fui daqui até o Planalto Central do País sentado no caso sanitário (fechado, claro) ao fundo da aeronave.
Walter José Demarchi nos deixa cedo demais, aos 84 anos, depois de fraturar o fêmur e não resistir à cirurgia.
Fez muito pela política, mas seu legado maior, sem dúvida, é o empreendedorismo e o sucesso do inesquecível Restaurante São Judas Tadeu – Demarchi.
O velório começou às 10h, na Capela do Cemitério da Vila Euclides. O sepultamento será às 15h.
