De 08 de outubro a 08 de novembro, o festival apresenta, em primeiro lugar, o tema “Brasil de Norte a Sul”, para valorizar a diversidade gastronômica do País
A São Paulo Restaurant Week já tem, portanto, data marcada para a próxima edição.
Entre 8 de outubro e 8 de novembro, o festival retorna à Capital paulista e Grande São Paulo, acima tudo, com o tema “Brasil de Norte a Sul”.
A proposta convida chefs e restaurantes a explorar, em suma, a diversidade gastronômica das cinco regiões do País.
As inscrições para os restaurantes estão abertas, oferecendo, por exemplo, oportunidade para novas casas integrarem a programação.
A edição propõe uma viagem pela gastronomia brasileira.
Tudo a partir dos biomas, ingredientes locais, influências indígenas, africanas e europeias e das tradições transmitidas entre gerações.
E, para colocar essa diversidade no prato, os restaurantes participantes serão convidados a desenvolver seus menus especiais.
Todos com, pelo menos, um prato em homenagem a uma das cinco regiões brasileiras.
Incorporando ingredientes, receitas ou referências que dialoguem com a proposta.
Gastronomia diversa
“O Brasil tem uma gastronomia muito diversa, e a proposta desta edição é justamente trazer essa riqueza para dentro dos restaurantes participantes. Queremos que chefs e casas de diferentes perfis se sintam convidados a olhar para as cinco regiões do país e encontrar nelas ingredientes, receitas e histórias que possam traduzir essa diversidade em seus menus. Também é uma oportunidade para novos restaurantes participarem da São Paulo Restaurant Week e apresentarem seu trabalho ao público, aumentando seu faturamento durante o período, tendo em vista que um dos pilares da Restaurant Week é o fomento à economia dos restaurantes, além da democratização da boa gastronomia ao público aliada às causas sociais”, afirma, em resumo, Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
Os menus da São Paulo Restaurant Week são divididos em quatro categorias, com preços diferentes para almoço e jantar.
Tradicional, a partir de R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar; Plus, de R$ 73,90 e R$ 94,90; Premium, de R$ 95 e R$ 115; e Diamond, de R$ 109 e R$ 149, respectivamente.
Os restaurante interessados podem inscrever-se no site da Brasil Restaurant Week ou pelo e-mail captacao@restaurantweek.com.br
Mantendo sua frente de responsabilidade social, o festival segue em parceria com o Chef Aprendiz.
Tal iniciativa atua na formação e inserção de jovens em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia.
Assim, sugere ao público a doação de R$ 2,00 a cada menu consumido.
Serviço – 37ª São Paulo Restaurant Week
Período: 08 de outubro a 08 de novembro
Mais informações, em conclusão: www.restaurantweek.com.br | @restaurantweekbrasil
